Depuis plus de 5 siècles le châtaignier retient la terre et la vie sur les pentes des Boutières. Au début du XVIIIème, greffages et sélections amènent le pays à découvrir sa châtaigne locale : la comballe.  

 Cette châtaigne est originaire de la ferme des Combeaux sur notre commune. La châtaigne fournit alors la base de l'alimentation des hommes et des bêtes. Mais tout l'arbre est utile : des bogues aux feuilles, des branches au tronc, chaque partie est utilisée fournissant la litière aux bêtes, la charpente des maisons, les meubles, les outils et accompagnant l'homme tout au long de ses jours, du berceau au cercueil, à tel point que l'on a pu parler de "civilisation du châtaignier".

A découvrir également le patrimoine castral : château de la Tour XIVè ; de Pars XVè et de Siberas XVIè.

Saint-Pierreville est une station verte de vacances : vous y trouverez des hébergements : chambres d'hôtel, chambres d'hôtes, camping et gîtes de groupe, camping municipal classé 3 *** avec un plan d'eau, un espace de vie avec une aire de jeux et de pique-nique.

Site remarquable du goût, l'hotel-restaurant Sabarot vous proposera sa cuisine du terroir à base de produits ... à la châtaigne !

Vous pourrez égalementdécouvrir les produits à base de châtaigne chez les poducteurs de la commune, ils vous accueillent sur la route du châtaignier (dépliant disponible mairie et OT)

Tous les loisirs vous pourrez pratiquer à Saint-Pierreville : baignade, tennis, basket ball, volley ball, pétnque, mini-golf, pêche (1ère catégorie). Des circuits pédestres balisés vous emmèneront sur la route des Dragonnades.

A visiter : la maison du châtaignier, au centre du village, vitrine de la châtaigneraie des boutières, elle présente une exposition qui retrace, sur près de quatre siècles, l'histoire privilégiée entre l'homme des pentes ardéchoises et son arbre-providence : le châtaignier.

Ardelaine, le musée vivant de la laine et du mouton : vous verrez des béliers de races différentes, découvrirez la tonte, le cardage, filage, tissage, feutrage...